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2019年12月08日Sun [15:05] ポルトガル  

ポルトガル菓子図鑑



昔よく「世界の日本人」系で出てた人だが、帰国していたのか。現在は京都でポルトガル菓子専門店を経営とのことだが、京都出身で、京都バブルに乗っからない手は無いか。カステラも載っているが、あくまで日本菓子として。カヴァカシュ・デ・レゼンデという菓子はカステラの上にシロップをかけただけのものの様に見えるが、ポン・デ・ローがその原型なのか。マカオというか香港でお馴染みの葡式蛋撻は本名「パステル・デ・ナタ」。パステルは粉もんの意味だが、ブラジルだと揚げパイ、ポルトガルだと焼き菓子をまず思い浮かべるかな。

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