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2016年07月19日Tue [00:56] 中国  

中国 虫の奇聞録

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瀬川千秋

大修館書店 2016-06-03
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サントリー学芸賞受賞者で、在野の研究者ではなく、フリーランスライターとのこと。昆虫食は食糧問題解決の切り札として注目されているが、レスター・ブラウンが中国の昆虫食に言及していたかどうかは分からん。南方ではゴキブリそっくりのタガメを食ったりするのだが、北の方にも虫食文化があるのか。最古の食用虫はアリで、ハチ、セミも古代文献に食用の記録があるらしい。アリの塩辛は広東では唐代まで珍味として上流階級に重宝されていたとのことだが、むしろそれ以降どうして途絶えたのか気になる。海の幸が行き通る様になったからだろうか。

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