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2013年08月27日Tue [00:54] イタリア | 本・雑誌 |読書メモ  

パルマ!

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北村 光世

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著者の年齢がよく分からんのだが、アメリカの大学を出て、青学で29年間スペイン語を教えた後に、ハーブの研究に専念し、30年にわたって追求していると。それでパルマに家を買って10年になるそうだ。「クロワッサン」に連載していたものというから、料理本の位置づけで良いのだろう。しかし、イタリア在住の日本人料理研究家は何人いるんだ。例によって、スローフード礼賛なのだが、サイゼリアとかはやはり邪道なのかな。

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